Logo

HENNEKENTUMBLER

Seit 1977


Вакуумный массажер

Благодаря технологии пульсирующего вакуума, оборудование позволяет перерабатывать мясное сырье с костью. Мясо, помещенное в массажер, равномерно охлаждается, впитывает рассол при массировании, улучшает свою эластичность, сочность и структуру.

  • Мотор редуктор фирмы SEW (Германия), с преобразователем частоты – позволяет бесступенчатую регулировку вращения барабана от 0,5 до 12 оборотов в минуту.
  • Высококачественное исполнение - гарантия на конструкцию пять лет.
  • Диагональные массирующие лопасти исполняются соответственно обрабатываемым продуктам - мясо, птица, рыбопродукты, овощи и т.д.
  • Внутри барабана установлена спираль для выгрузки продукта
  • Барабан оснащен удобным люком для гигиенической чистки и мойки
  • Возможно исполнение вакуумного массажера любого объема
  • Вакуумный насос Busch (Германия), встроен в корпус массажера, имеет отсекатель воды, объемом 10 - 20 литров
  • Электрический встроенный тормоз барабана
  • Глубина вакуума до 99%
  • Микропроцессорное управление Siemens (Германия), с сенсорным дисплеем, с клавиатурой в нержавеющем корпусе:
  • Программируемые параметры: общее время программы - максимум 24 часа, время перемешивания, время пауз, число оборотов, функция вакуумирования или вентилирования
  • Водонепроницаемое исполнение
  • Память на 99 свободно изменяемых программ
  • Встроенные тестовые программы позволяют проверить работоспособность всех узлов массажера
  • Возможна работа в ручном или автоматическом режиме

Модель

В-1

В-2

В-3

В-4

В-5

В-6

В-7

Объем барабана, л

650

900

1200

1400

2000

3000

4300

Полезная загрузка

50%

50%

50%

50%

50%

50%

50%

Привод барабана SEW (Германия)

0,75 кВт

1,1 кВт

1,1 кВт

1,5 кВт

3 кВт

3 кВт

5,5 кВт

Преобразователь частоты

1,1 кВт

1,5 кВт

1,5 кВт

2,2 кВт

3 кВт

3 кВт

5,5 кВт

Вакуумный насос Busch (Германия)

40 м³/час; 1,1 кВт

40 м³/час; 1,1 кВт

40 м³/час; 1,1 кВт

40 м³/час; 1,1 кВт

63 м³/час; 1,5 кВт

63 м³/час; 1,5 кВт

63 м³/час; 1,5 кВт

Люк загрузки / выгрузки

450 мм

450 мм

450 мм

450 мм

500 мм

500 мм

500 мм

Контрольный люк

-

125 мм

125 мм

150 мм

200 мм

200 мм

200 мм

Диаметр барабана

950 мм

1100 мм

1100 мм

1200 мм

1300 мм

1500 мм

1550 мм

Габаритные размеры массажера (длина х ширина х высота)

1850 х 1580 х 1610 мм

1900 х 1720 х 1690 мм

2200 х 1720 х 1690 мм

2330 х 1780 х 1740 мм

2950 х 1940 х 1930 мм

3000 х 2200 х 2110 мм

3650 х 2200 х 2110 мм

Многоигольчатый инъектор

Инъекторы “Henneken” предназначены для работы со всеми видами мясного сырья с/без костей. Специальное исполнение прижимного устройства обеспечивает прохождение продукта через туннель без сдавливания и без обратного вытекания введенного рассола. Таким образом увеличение продукта возможно.

Управление инъектором характеризуется простотой использования.

Подача продукта:

Транспортировка продукта производится при помощи транспортера из нержавеющей стали гребенчатого типа. Возможна работа машины с двойным инъектированием на один шаг движения продукта. Система транспортировки продукта сконцептирована таким образом, что образуется гомогенная структура инъектирования, проколы продукта располагаются с идеально равномерной плотностью. Это гарантирует постоянно одинаковое высокое качество инъектирования и соответственно готового продукта.

Иглы: 4 мм (альтернативно 3 мм)

Подача рассола - непосредственно из единого регистра, управление игл индивидуальное (подача рассола производится только при попадании иглы в продукт).

Подвеска игл: пневматическое индивидуальное подпружинивание каждой иглы.

Управление подачи рассола в иглу строго индивидуально. Все иглы могут сниматься.

Привод подачи продукта: мотор-редуктор 2,2 кВт, 400 В, 50 Гц, 3 фазы

Такты: 10 — 55 подъемов в минут, плавно регулируется.

Скорость подъема игл и скорость подачи продукта плавно регулируются через надежный мотор-редуктор с плавной регулировкой скорости, который имеет механическую часть, и поэтому подъем игл и движение транспортера работают абсолютно синхронно.

Насос: центробежный насос из нержавеющей стали

Рабочее давление:0,5 — 4 бара. Давление впрыскивания плавно регулируется через частотный преобразователь на центробежном насосе подачи рассола и может контролироваться на глицериновом манометре.

Прижим продукта:плавно регулируемый и позволяет точно настроить усилие прижима индивидуально для каждого продукта. Для легкой очистки прижим продукта, а также привод транспортировки продукта снимаются без применения каких либо инструментов.

 

Модель

HPI 350

HPI 450

Длина

1650 мм

1900 мм

Ширина

750 мм

850 мм

Высота

1920 мм

1920 мм

Вес

420 кг

575 кг

Рабочая ширина

350 мм

450 мм

Высота подъема игл (макс. высота продукта)

200 мм

200 мм

Количество игл (4, 3 мм)

50 / 102 шт.

86 / 168 шт.

Рабочее давление рассола в системе

0,5 - 4 бар

0,5 - 4 бар

Количество подъемов

10 - 55 в минуту

10 - 55 в минуту

Общая мощность

5,5 кВт, 3Х400В, 50 Гц

7,5 кВт, 3Х400В, 50 Гц

Производительность

макс. 70 м³/час

макс. 90 м³/час

Подключение сжатого воздуха

мин. 6 бар

мин. 6 бар

 

Другое оборудование фирмы "Henneken":

  • Установка для дефростации замороженных блоков (дефростер), барабанного типа, от 650 до 18000 литров
  • Тендерайзеры - размягчители мяса
  • Мини вакуумный массажер, объемом  50 литров 
  • Комбинированный вакуумный массажер-мешалка